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银芽煸鸡丝
来自 菜肴库 · 源编号 18766
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 100g绿豆芽 100g辣椒 10g芝麻籽 5g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 333.5 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 193 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 27.5 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 7.0 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 鸡胸脯肉，绿豆芽，辣椒，精盐，生抽，芝麻，油
- 1、鸡胸肉洗净，放入加了清水的锅里，加入葱段、姜片，煮开后小火煮分钟捞起撕成丝；
- 2、绿豆芽摘去头尾洗净，入沸水锅中汆烫分钟捞起，泡入冰水浸凉后捞起滤水；
- 3、青椒对半切开去部籽，切丝后入沸水锅中汆烫分钟捞起；
- 4、将鸡丝、绿豆芽、青椒丝混合，加盐、生抽、油调味拌匀；
- 5、最后撒上熟芝麻装盘即可；