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洋葱焖牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 18779
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
牛肉 120g洋葱 50g香菜 20g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g孜然子 1g蚝油 1g淀粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 394.2 mg | 20% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 198 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 27.0 g | 45% |
| 脂肪 | Fat | 6.4 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，生抽，马铃薯粉，精盐，油
- 1、牛肉用生粉、生抽，腌制五分钟；
- 2、洋葱切块，香菜切段；
- 3、开火热锅倒油，待油温比较热的时候，滑入牛肉打散，快速让牛肉变色，时间控制在一分钟；
- 4、牛肉捞起后，开中火，将锅底的剩油烧热，倒入洋葱翻炒至洋葱稍微变色，放蚝油快速翻炒，倒入牛肉翻炒一分钟，放孜然粉、盐；
- 5、翻炒均匀后，在锅内加水，盖上锅盖闷煮一分钟，之后加入香菜，大火翻炒几下即可出锅；