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葱香煸鱿鱼
来自 菜肴库 · 源编号 18794
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 水产品类,学生餐
主要配料
鱿鱼 90g洋葱 50g甜椒 40g胡萝卜 20g豆油 3g精盐 0.5g酱油 1g大葱 3g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 380 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 138 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 4.6 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.9 g | 3% |
做法
- 鱿鱼，洋葱，精盐，酱油，混合油，甜椒，胡萝卜
- 1、鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟；
- 2、配料改刀备用；
- 3、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，变色后捞起；
- 4、起锅放油，放入干辣椒、花椒粒、姜、蒜爆香；
- 5、放入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒，放入鱿鱼，加盐翻炒，最后加入酱油和葱段翻炒均匀即可；