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洋葱炒虾仁
来自 菜肴库 · 源编号 18799
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 水产品类,学生餐
主要配料
虾仁 120g洋葱 50g白砂糖 2g豆油 3g精盐 0.5g酱油 1g老抽 1g生抽 1g姜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 716.7 mg | 36% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 296 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 25.9 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 40.1 g | 13% |
做法
- 虾仁，洋葱，老抽，酱油，生抽，精盐，白砂糖，油
- 1、姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
- 2、热锅放油，将洋葱丝炒软；
- 3、放盐翻炒装盘；
- 4、再在锅里再放油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
- 5、同时滴鱼露，直接滴在锅底迅速爆香；
- 6、炒的同时再放料酒，接着加生抽调味；
- 7、加盐，再加老抽调色，放糖，待虾的颜色都红；
- 8、将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可；