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葱香肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 18804
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
猪肉 45g洋葱 50g绵白糖 5g豆油 3g精盐 0.5g酱油 1g鸡蛋白 15g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 294.2 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 226 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 16.7 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.1 g | 3% |
做法
- 猪肉，洋葱，精盐，酱油，鸡蛋白，绵白糖，油
- 1、将肉丝加入所有腌料中，静置10分钟；洋葱洗净切丝，备用；
- 2、取锅烧热后，加油放入作法腌好的肉丝，以大火炒至肉色变白后盛出备用；
- 3、重新加热锅，放入切好的洋葱丝，以小火炒3分钟，再加入水、酱油膏与盐，放入略炒过的肉丝，续炒约1分钟，最后以太白粉水勾芡，拌炒均匀即可；