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羊肉烧山药
来自 菜肴库 · 源编号 18820
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 90g山药 30g枸杞 10g大葱 10g豆油 3g精盐 0.5g姜 2g大葱 3g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 309.8 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 203 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 19.0 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 9.2 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.4 g | 4% |
做法
- 羊肉，山药，枸杞菜，精盐，油
- 1、羊脊骨上的大肉切下来，与骨头一同放入沸水中焯一下血水；
- 2、山药切成大块，泡在水里备用；
- 3、葱、姜切片；
- 4、羊骨捞出后用水冲掉浮沫放入高压锅，加入葱、姜、料酒、山药、枸杞，加入清水，高压20分钟；
- 5、出锅后加入盐调味即可；