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土豆烧里脊
来自 菜肴库 · 源编号 12286
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g精盐 2g绵白糖 5g老抽 5g马铃薯 100g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1166.3 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 300 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.0 g | 8% |
做法
- 猪肉 ，精盐 ，绵白糖 ，老抽 ，马铃薯 ，油
- 1、把土豆、 里脊切块；里脊凉水焯一下捞出备用；
- 2、炒锅放油，7分热放适量白糖，翻炒后放花椒、八角、姜片，炒香放入里脊；
- 3、淋上料酒、生抽、去醒、上色 ，翻炒2分钟焖锅1分钟，放入没过肉的凉水，中火烧开两分钟放入土豆；
- 4、放入土豆后， 放入适量味精，持续中火，差不多熟了，放入盐翻炒一分钟 即可出锅；