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蜜汁龙利鱼
来自 菜肴库 · 源编号 12292
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲢鱼 100g西兰花 20g蜂蜜 10g酱油 5g芝麻 10g胡椒粉 5g芝麻油 5g精盐 2g大豆油 3g淀粉 10g鸡蛋 30g五香粉 5g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1186.9 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 383 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 25.3 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 19.0 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 28.9 g | 10% |
做法
- 鲢鱼 ，西兰花 ，蜂蜜 ，酱油 ，芝麻 ，胡椒粉 ，油 ，精盐 ，油 ，淀粉 ，鸡蛋 ，五香粉
- 1、用盐腌制片刻；
- 2、西兰花和生水同时烧，水开就捞出；很脆；
- 3、三瓣大蒜切末；
- 4、取蒜末➕麻油，火上烧开；
- 5、西兰花撒盐，淋上麻油；装盘；
- 6、此时鱼解冻差不多了；切块；下水焯；变色就捞；
- 7、用淀粉，蛋液，➕黑胡椒粒，➕十三香；少许盐；调制稠，然后龙利鱼放入；蘸均匀；剩下的淀粉不要扔；
- 8、锅下油烧热；放入龙利鱼煎；煎好装盘备用；
- 9、用蜂蜜一大勺，酱油一勺；芝麻一勺；蒜末；黑胡椒粒➕十三香一丢；然后倒到蘸鱼的那个淀粉料里；加点水；
- 10、下锅大火烧到稠，关火，倒入鱼混合均匀；即可；