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米粉蒸肉
来自 菜肴库 · 源编号 12313
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g稻米 50g鸡精 2g酱油 2g生抽 2g白砂糖 2g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1464 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 517 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 19.5 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 30.7 g | 51% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 41.5 g | 14% |
做法
- 猪肉 ，稻米 ，鸡精 ，酱油 ，生抽 ，白砂糖 ，精盐
- 1、米粉：每一小碗米，配一粒完整的八角；混和一起，热锅不放油直接倒入翻炒，小火不停地炒，直到米微微焦黄，并散发香味，研成末保存下来就好；
- 2、五花肉带片切成约毫米的大片，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌50分钟；
- 3、把腌好的肉片和米粉充分混合，米粉会把内片裹住；
- 4、高压锅蒸制20分钟即可；