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煎三文鱼
来自 菜肴库 · 源编号 12322
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲑鱼 100g迷迭香 5g柠檬 10g精盐 2g胡椒粉 5g大豆油 3g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 90g1块 ≈ 80g1盘 ≈ 100g1片 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 851.4 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 195 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 18.0 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 11.3 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 鲑鱼 ,迷迭香 ,柠檬 ,精盐 ,胡椒粉 ,油
- 1、准备食材；
- 2、三文鱼切成小段，均匀涂抹柠檬汁；
- 3、加盐、黑胡椒粉，涂抹均匀；
- 4、撒上小段迷迭香、腌制15-30分钟；
- 5、用厨房纸吸干三文鱼表面水分；
- 6、六成热时放入腌制好的三文鱼；
- 7、小火煎至两面金黄，每面煎20秒左右锁住水分；
- 8、吃时挤几滴柠檬汁在鱼肉上，再撒上迷迭香；