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荠菜千张卷
来自 菜肴库 · 源编号 12327
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
荠菜 50g千张 50g豆腐 50g精盐 3g芝麻油 2g
常用份量
1个 ≈ 30g1份 ≈ 60g1根 ≈ 30g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 120g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1208.2 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 207 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 12.9 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.9 g | 2% |
做法
- 荠菜 ,千张 ,豆腐 ,精盐 ,油
- 1、千张、荠菜、北豆腐等备料；
- 2、荠菜沸水焯水后，过凉水沥干备用；
- 3、焯好的荠菜切末；
- 4、千张热水焯水；
- 5、北豆腐热水焯水切块后压碎；
- 6、荠菜末与豆腐、盐、油拌匀；
- 7、千张裹上荠菜馅儿包裹起切段；