← 返回列表
焖糟羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 12331
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 75g白萝卜 60g花生油 3g精盐 2g味精 2g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1049.5 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 15.1 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 8.0 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.1 g | 2% |
做法
- 羊肉 ，白萝卜 ，油 ，精盐 ，味精 ，白砂糖
- 1、羊肉切块，白萝卜洗净切菱形块，红糟用刀剁细；
- 2、羊肉块下沸水锅焯水、去掉血水和腥味；
- 3、锅置旺火上，下油六成热时，先将姜末、红糟下锅，煸炒出香味；
- 4、再下白萝卜块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒1分钟；
- 5、再倒入上汤750毫升，改用小火慢慢烧1小时左右，待羊肉烂入味即成；