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焖腐竹
来自 菜肴库 · 源编号 12337
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 150g精盐 2g鸡精 1g混合油 3g辣椒油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1014.9 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 748 kcal | 37% |
| 蛋白质 | Protein | 67.0 g | 112% |
| 脂肪 | Fat | 38.6 g | 64% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 33.8 g | 11% |
做法
- 腐竹 ，精盐 ，鸡精 ，混合油 ，辣椒油
- 1、长长的腐竹，折断，弄成长度比较适中的段段；
- 2、起油锅，小火；放腐竹下去翻炒；
- 3、稍微放点水下去焖煮；也可以是高汤；
- 4、中火，盖上盖子，焖煮一分钟；洒上点细盐，翻炒；放点鸡精，提味；翻炒；
- 5、喜欢辣的豆亲，可以放点辣椒油进去；出锅；