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蛋炒细面
来自 菜肴库 · 源编号 12346
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
挂面 100g洋葱 10g马铃薯 10g黄豆芽 10g甜椒 10g精盐 2g大豆油 3g五香粉 5g酱油 2g鸡蛋 60g
常用份量
1大碗 ≈ 200g1小碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 150g1适量 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1168 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 501 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 20.5 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 84.0 g | 28% |
做法
- 挂面 ,洋葱 ,马铃薯 ,黄豆芽 ,甜椒 ,精盐 ,油 ,五香粉 ,酱油 ,鸡蛋
- 1、先把洋葱、土豆、青椒切丁放入盘子，鸡蛋倒入锅中炒熟，豆芽入水绰三到五分钟；
- 2、锅里加油放入花椒炸出香味；
- 3、花椒炸香之后挑出来，放入蔬菜翻炒；
- 4、将细面放入锅中，加盐、酱油、十三香进行调味。面太干的话可以加一点水，继续翻炒。味道调匀之后就可以出锅了；
- 5、根据自己的口味加一点剁椒、醋或者老干妈拌匀。