← 返回列表
毛豆炒鸭
来自 菜肴库 · 源编号 12382
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭胸脯肉 50g辣椒 30g毛豆 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 821.2 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 214 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 21.0 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 8.9 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.2 g | 5% |
做法
- 鸭胸脯肉 ，辣椒 ，毛豆 ，精盐 ，油
- 1、鸭肉切成小块；
- 2、多放一点油，桂皮些许，把鸭骨头，鸭脚等先爆；
- 3、骨头等颜色成金黄色后加入剩余鸭肉，放盐，姜，蒜，料酒或者白酒啤酒都可；
- 4、鸭肉爆香之后盛出；
- 5、毛豆下锅加盐炒变色；
- 6、放入辣椒，些许盐；
- 7、加入些许酱油，生抽，鸡精翻炒即可出锅；