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毛豆草菇炒肉丁
来自 菜肴库 · 源编号 12395
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
毛豆 50g草菇 80g猪肉 50g精盐 2g绵白糖 5g味精 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1038.5 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 306 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 20.8 g | 35% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.2 g | 5% |
做法
- 毛豆 ，草菇 ，猪肉 ，精盐 ，绵白糖 ，味精 ，油
- 1、毛豆剥壳取粒待用；
- 2、草菇洗净切开；
- 3、里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下；
- 4、锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出；
- 5、锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒；
- 6、加入肉丁，加适量盐；
- 7、加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥；
- 8、加适量糖、味精调味；
- 9、最后淋少许麻油，翻匀盛出；