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马蹄糕
来自 菜肴库 · 源编号 12405
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,7
- 分类
- 主食类,糕点类,孕妇,乳母,宝宝辅食
主要配料
荸荠 50g牛乳 50g色拉油 3g纯净水 50g抹茶粉 5g
常用份量
1小份 ≈ 60g1大份 ≈ 120g1块 ≈ 80g1角 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 49.9 mg | 2% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 101 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.3 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.0 g | 4% |
做法
- 荸荠 ，牛乳 ，油
- 1、水和马蹄搅碎，纱布过滤；
- 2、把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火，把马蹄糕液分成半，一般兑上鲜奶，一半兑上抹茶水，待用；
- 3、蒸锅里的平底容器用油轻抹一层防粘，然后倒入；
- 4、抹茶马蹄糕液，大火蒸20分钟，之后再倒入；
- 5、鲜奶马蹄糕液，大火蒸20分钟，按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可，双色马蹄糕冷却后就可以装盘了；