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麻辣牛肉干
来自 菜肴库 · 源编号 12430
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g辣椒 20g芝麻 20g五香粉 5g精盐 2g绵白糖 5g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 858.9 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 293 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 25.4 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 13.9 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.1 g | 6% |
做法
- 牛肉 ，辣椒 ，芝麻 ，五香粉 ，精盐 ，绵白糖 ，油
- 1、牛毽子，真的好新鲜，这是冰箱化冻一晚上的样子；准备，干辣椒，花椒，芝麻，白糖，八角，姜片；
- 2、牛肉洗干净切1厘米厚的片，在逆纹路切条，3厘米宽的条；
- 3、锅里放适量水，放入姜片，八角，放入切好的牛人，飞水，分钟；捞起来洗一下；
- 4、用料理机打辣椒面，花椒面；不用打的太细；
- 5、烧适量油；
- 6、成热倒入牛肉，转小火，炸到分钟；（看火候）
- 7、炸到这样，牛肉黑了，基本没有水分就好；
- 8、油可以盛一些出来，留点油；给辣椒面，花椒面，五香粉，一小勺盐，一汤勺糖；然后小火翻炒；
- 9、炒3分钟，调料都融合了，给适量的白芝麻就好啦；
- 10、麻辣牛肉干治愈没胃口；