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麻辣里脊丝
来自 菜肴库 · 源编号 12432
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪里脊 100g生抽 2g豆瓣酱 5g辣椒油 2g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1257.9 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 204 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 20.4 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 13.2 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.9 g | 0% |
做法
- 猪里脊 ，生抽 ，豆瓣酱 ，辣椒油 ，精盐 ，油
- 1、里脊肉切丝用料酒，盐，生粉抓匀略腌备用；
- 2、红椒切条，香芹切段；
- 3、姜蒜切碎备用；
- 4、锅里放油将肉丝滑变色盛出；
- 5、锅里放油，爆香姜蒜；
- 6、放入适量辣椒油和豆瓣酱炒出香味；
- 7、放入红椒和香芹翻炒；
- 8、倒入肉丝翻炒匀；
- 9、放约二勺清水，调入鸡粉，生抽，花椒面，放入葱段炒匀即可上碟；