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麻辣冷吃兔
来自 菜肴库 · 源编号 12433
基本信息
- 适宜人群
- 1,2
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母
主要配料
兔肉 100g精盐 2g生抽 5g甜椒 100g混合油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1150.8 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 148 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 20.9 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 5.4 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 兔肉 ，精盐 ，生抽 ，甜椒 ，混合油
- 1、买回家的兔肉洗净切小块备用；
- 2、把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中；
- 3、加放适量的生抽，料酒；
- 4、拌好，码上二十分钟备用；
- 5、备花椒，把辣椒剪段备用；
- 6、坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油；
- 7、油温加热到度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅；
- 8、炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒；继续炒分钟起锅；
- 9、炒好后起锅；冷后吃起味道更美；
- 10、把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用；但不要反复的加温炒菜；
- 即可；