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麻酱饼
来自 菜肴库 · 源编号 12445
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g酵母 2g色拉油 3g芝麻酱 10g精盐 2g纯净水 25g花椒 1g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 794 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 462 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 18.7 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 74.8 g | 25% |
做法
- 小麦面粉 ，酵母 ，油 ，芝麻酱 ，精盐
- 1、酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀，较软的面团；盖湿布饧分钟；取出分两份；先把其中一份擀成长15cm，宽10cm左右的长方形面皮，厚度1mm左右，撒适量的椒盐粉，加两汤匙芝麻酱，用勺背或者刷子抹平
- 2、从短边卷起，四折，然后切块；两块叠一起；
- 3、两手拉开，然后拧成麻花状，头尾相接；
- 4、按扁；电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可；剩余的一块面同样操作；