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萝卜烧排骨
来自 菜肴库 · 源编号 12488
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g白萝卜 50g大豆油 4g精盐 2g酱油 5g味精 2g淀粉 5g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1309.9 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 345 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 19.9 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 24.5 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.0 g | 4% |
做法
- 猪大排 ，白萝卜 ，油 ，精盐 ，酱油 ，味精 ，淀粉 ，白砂糖
- 1、萝卜切绞成块，葱切段，姜切片；
- 2、炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧40分钟
- 3、待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可；