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萝卜烧带鱼
来自 菜肴库 · 源编号 12493
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
带鱼 100g白萝卜 50g酱油 5g色拉油 3g精盐 2g醋 3g绵白糖 5g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1355.9 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 167 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.7 g | 3% |
做法
- 带鱼 ，白萝卜 ，酱油 ，油 ，精盐 ，醋 ，绵白糖
- 1、萝卜切片、将带鱼收拾干净，用料酒、姜末腌制50分钟左右；
- 2、锅内放适量油，将腌制好的带鱼煎至两面挺妥，盛出备用；
- 3、净锅少油放入大蒜煸出香味；
- 4、将带鱼放入锅内，倒入料酒、醋散发腥味，约25-35分钟后，调入酱油、醋、白糖、盐调味上色并放入适量热水（浸过带鱼即可）；
- 5、水滚锅后，将萝卜片码在带鱼上面；
- 6、大约分钟后，将萝卜翻至底下，盖上锅盖，小火炖40分钟左右即可出锅；
- 7、盛盘后撒点葱花点缀；