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萝卜牛腩煲饭
来自 菜肴库 · 源编号 12495
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 50g白萝卜 50g荸荠 50g色拉油 3g精盐 2g老抽 5g生抽 5g绵白糖 5g米饭 150g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1522.2 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 347 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 15.5 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 8.1 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 54.5 g | 18% |
做法
- 牛肉 ，白萝卜 ，荸荠 ，油 ，精盐 ，老抽 ，生抽 ，绵白糖
- 1、准备好材料；
- 2、锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水；
- 3、锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿；
- 4、再倒入萝卜翻炒；
- 5、倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）；
- 6、大蒜去根部，洗干净打结，和马蹄，香料一起放入锅里；
- 7、放入适量老抽，生抽，盐，料酒，糖少许，大火煮开后小火焖煮至软烂，要不时看下别煮干水了；
- 8、装碗盛出；