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萝卜腊肠
来自 菜肴库 · 源编号 12497
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
米粉 50g优糯米 50g白萝卜 40g腊肠 20g虾皮 10g芹菜 10g洋葱 10g精盐 2g鸡粉 1g五香粉 5g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1833.4 mg | 92% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 538 kcal | 27% |
| 蛋白质 | Protein | 12.8 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 14.3 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 90.8 g | 30% |
做法
- 米粉 ，优糯米 ，白萝卜 ，腊肠 ，虾皮 ，芹菜 ，洋葱 ，精盐 ，鸡粉 ，五香粉 ，油
- 1、备好食材；
- 2、腊肠洗净切粒，虾皮冲洗沥干水；
- 3、白萝卜去皮刨成丝；
- 4、芹菜洗净切碎；
- 5、红葱头去除外衣；
- 6、切成小粒；
- 7、热锅，倒入食用油，爆香红葱头；
- 8、倒入腊肠煸炒片刻；
- 9、倒入虾皮翻炒匀；
- 10、倒进芹菜；倒入萝卜丝翻炒均匀；调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉；
- 11、翻炒均匀后盛入大盆中；
- 12、倒进粘米粉；
- 13、筛入糯米粉；
- 14、用木铲拌匀食材；
- 15、再揉成面团；
- 16、戴上一次性手套，取出一小块面团，搓圆再按扁成饼状；
- 17、电饼铛通电，涂抹一层食用油，将整理好的米饼整齐摆好，遮上盖、煎至两面焦黄色即可；