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萝卜炒鸡胸
来自 菜肴库 · 源编号 12518
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 50g胡萝卜 100g色拉油 3g精盐 2g酱油 5g醋 4g淀粉 5g辣椒 5g鸡精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1417.3 mg | 71% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 143 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 14.0 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.2 g | 5% |
做法
- 鸡胸脯肉 ，胡萝卜 ，油 ，精盐 ，酱油 ，醋 ，淀粉 ，辣椒 ，鸡精
- 1、鸡胸洗净切成丁，放入汤碗里，往里加料酒酱油醋淀粉各适量，放置十分钟；
- 2、姜切片，葱切段，蒜切粒，红辣椒切段；
- 3、锅中加适量油，八分热加入葱姜辣椒炒一分钟左右，加入调制好的鸡丁继续炒；
- 4、此间将胡萝卜切成丁，待鸡丁炒至八分熟时放入胡萝卜丁，加点水大火烧炒；
- 5、炒至水分基本没有时，小火收汁，此时加入蒜粒和适量盐鸡精，翻炒均匀后出锅成盘；