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鲁味活凤凰
来自 菜肴库 · 源编号 12528
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g酱油 5g五香粉 3g色拉油 3g精盐 2g白砂糖 4g香菜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1142.8 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 205 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 20.8 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 9.9 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.2 g | 3% |
做法
- 鸡 ，酱油 ，五香粉 ，油 ，精盐 ，白砂糖 ，香菜
- 1、小公鸡活宰现杀，剁成大小均匀的块；
- 2、尖椒切块备用，鲜花椒用油浸出麻香味；
- 3、葱、姜、八角、干辣椒放入油中煸炒出香味；
- 4、放入切好的鸡块煸炒；
- 5、加入味达美酱油、糖色少许翻炒均匀后加汤收汁至稠；
- 6、放青红尖椒段，撒香菜段，淋鲜椒油，出锅装入深汤盘，放鲜花椒即可；