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卤猪心
来自 菜肴库 · 源编号 12529
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪心 100g精盐 2g五香粉 2g酱油 5g
常用份量
1个 ≈ 60g1块 ≈ 50g1份 ≈ 120g1大碗 ≈ 110g1小碗 ≈ 60g1盘 ≈ 110g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1145.8 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 129 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.9 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 5.5 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.1 g | 1% |
做法
- 1、猪心放入清水中浸泡出血水；
- 2、锅中加入清水，放入猪心；
- 3、大火烧开，用手勺撇去浮沫；
- 4、放入各种调料；
- 5、转小火盖盖煮15分钟过火；
- 6、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可；