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卤猪蹄
来自 菜肴库 · 源编号 12530
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪蹄 150g花生 30g香菜 10g酱油 5g冰糖 6g味精 3g五香粉 3g胡椒粉 3g精盐 2g
常用份量
1块 ≈ 50g1份 ≈ 90g1小碗 ≈ 80g1大碗 ≈ 200g1份 ≈ 120g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1477.6 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 622 kcal | 31% |
| 蛋白质 | Protein | 43.3 g | 72% |
| 脂肪 | Fat | 41.8 g | 70% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.9 g | 6% |
做法
- 猪蹄 ，花生 ，香菜 ，酱油 ，冰糖 ，味精 ，五香粉 ，胡椒粉 ，精盐 .
- 1、猪蹄切块后，用水烫过取出；
- 2、将猪蹄、海山酱、花生及香料（胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂）、酱油、味精和冰糖一同用大火煮一个半小时；
- 3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀；