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溜豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 12607
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g毛豆 50g胡萝卜 30g酱油 5g味精 1g精盐 2g花生油 3g白砂糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1199.6 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 201 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 14.2 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.9 g | 5% |
做法
- 豆腐 ，毛豆 ，胡萝卜 ，酱油 ，味精 ，精盐 ，油 ，白砂糖
- 1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
- 2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖；加少量的水；
- 3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可；