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汤肉蛋
来自 菜肴库 · 源编号 12613
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
叉烧肉 50g马铃薯 50g胡萝卜 30g大豆油 3g生抽 5g老抽 5g绵白糖 5g精盐 2g鸡蛋 60g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1932.5 mg | 97% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 280 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 13.3 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.2 g | 7% |
做法
- 叉烧肉 ，马铃薯 ，胡萝卜 ，油 ，生抽 ，老抽 ，绵白糖 ，精盐
- 1、土豆、胡萝卜切小块，辣椒和葱切段，叉烧肉切块；
- 2、把面煮好过下冷水，捞出备用；
- 3、锅里放油，扔干辣椒和一半的葱进去爆香，扔肉进去扒拉两下，胡萝卜土豆扔进去，加料酒、生抽、老抽、盐、糖进去；
- 4、翻炒两下加水没过所有菜，水开转小火，炖到土豆、胡萝卜软了就转大火，剩下的葱和青椒扔进去，翻炒均匀收好汁浇在面上即可；