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凉菜双拼
来自 菜肴库 · 源编号 12619
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甘蓝 50g白萝卜 60g白醋 2g绵白糖 4g五香粉 2g精盐 2g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 837.8 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 63 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 1.7 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 0.5 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.1 g | 5% |
做法
- 甘蓝 ，白萝卜 ，白醋 ，绵白糖 ，五香粉 ，精盐 ，胡椒粉
- 1、紫甘蓝掰开洗净，切条；
- 2、白醋、白糖外加一颗干红辣椒；
- 3、找个可密封的容器；把紫甘蓝条和辣椒塞进瓶子，再找个小漏斗，把糖倒进瓶中；
- 4、然后灌入白醋，再用凉白开把瓶子装满；使劲晃几下，糖很快就化开了；然后扔冰箱里；
- 5、白萝卜去皮、干辣椒、花椒、五香粉、黑胡椒粉备用；
- 6、干辣椒切碎，白萝卜切条，把调料一股脑儿全扔乐扣里，加料酒；
- 7、盖上盖使劲晃，把调料散开，均匀沾附在萝卜上；盖盖放冰箱；
- 8、1小时后，就可以食用啦；