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拍鲜黄瓜
来自 菜肴库 · 源编号 12625
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 100g大蒜 20g精盐 2g香醋 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 798.7 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 43 kcal | 2% |
| 蛋白质 | Protein | 1.8 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 0.2 g | 0% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.7 g | 3% |
做法
- 1、黄瓜洗净后切成这样一段一段的，再切一半，然后用刀轻拍，再切成条状，这样好入味；
- 2、蒜拍两下，切碎；
- 3、加入蒜，两滴醋，两滴生抽，一小勺料酒，一勺半盐，一点点鸡精或味精搅拌，（可以加一点点的油，看上去更鲜亮）
- 4、还有一点算是小秘诀：拌好后手指捏一丢丢的白糖放进去，再拌一拌即可，
- 5、装盘啦；