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凉拌蒜泥茄子
来自 菜肴库 · 源编号 12629
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 120g大蒜 15g芝麻油 3g橄榄油 3g生抽 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1114.8 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 102 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 2.2 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.0 g | 3% |
做法
- 茄子 ，大蒜 ，油 ，油 ，生抽 ，精盐
- 1、茄子隔水约15分钟蒸熟，凉后放冰箱；
- 2、蒜泥、生抽、油、油、盐，拌匀；
- 3、浇汁到冷藏后的茄子上即可；