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凉拌丝瓜鸡头
来自 菜肴库 · 源编号 12631
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
丝瓜苗 100g精盐 2g芝麻油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 811.3 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 74 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 4.4 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.2 g | 1% |
做法
- 1、凉拌丝瓜头新鲜丝瓜头一把新鲜小米辣两个大蒜四瓣；
- 2、丝瓜头摘去硬梗清洗干净；
- 3、烧开水汆烫分钟；
- 4、捞出后过冷水；
- 5、过冷水后沥干水分挤去多余的水切段；
- 6、放入蒜末和小米辣，调入适量的盐、鲜鸡汁和油拌匀即可；