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凉拌手撕鸡丝
来自 菜肴库 · 源编号 12634
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 100g彩椒 30g木耳 20g芝麻 10g精盐 2g鸡精 1g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1034.5 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 262 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 29.3 g | 49% |
| 脂肪 | Fat | 9.3 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.1 g | 6% |
做法
- 鸡胸脯肉 ，彩椒 ，木耳 ，芝麻 ，精盐 ，鸡精 ，油
- 1、准备食材；
- 2、鸡胸肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒和少许的盐盖上锅盖煮大概20~30分钟；
- 3、红椒切丝、黑木耳切丝、蒜泥拍扁切碎；
- 4、用筷子戳一下鸡肉，如果没有血水冒出就说明煮好了；将鸡胸肉取出，撕成丝；
- 5、红椒丝和黑木耳焯一下水，倒入鸡丝中；
- 6、加入少许鸡精、蒜泥、盐、红辣椒油、油搅拌后装盘；
- 7、在上面撒上白芝麻，点缀上香菜就可以啦；