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凉拌广东菜心
来自 菜肴库 · 源编号 12676
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小白菜 100g枸杞菜 10g精盐 2g鸡精 1g芝麻油 3g芝麻 2g葵花子油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1110.7 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 86 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 2.5 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 7.2 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.8 g | 1% |
做法
- 小白菜 ，枸杞菜 ，精盐 ，鸡精 ，油 ，芝麻 ，葵花子油
- 1、将枸杞子用温水浸泡至鼓起来；
- 2、菜心切去粗根，洗净；
- 3、锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀；
- 4、煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出；
- 5、用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份，切成小段；
- 6、放入碗中，放入盐和鸡精；
- 7、倒入油，抓拌均匀；用模具放入盘中，填入拌好的菜心；
- 8、脱膜，洒上些熟白芝麻，摆上泡发后的枸杞即可；