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凉拌粉条
来自 菜肴库 · 源编号 12679
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
粉条 50g黄瓜 50g精盐 2g酱油 3g鸡精 1g陈醋 5g混合油 3g芝麻油 3g胡椒粉 1g白砂糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1197 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 253 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 1.6 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 47.9 g | 16% |
做法
- 粉条 ，黄瓜 ，精盐 ，酱油 ，鸡精 ，陈醋 ，混合油 ，油 ，胡椒粉 ，白砂糖
- 1、粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、蒜切碎、葱切碎；
- 2、黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用；
- 3、黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂糖混合搅拌均匀备用；
- 4、葱撒在拌好的粉条上，少许油爆香蒜粒，加入适量麻油加热后浇在粉条上即可；