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凉拌穿心莲
来自 菜肴库 · 源编号 12686
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
穿心莲 100g小葱 10g大蒜 5g胡麻油 3g芝麻油 2g醋 3g芝麻酱 10g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 803.6 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 135 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 4.1 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.9 g | 2% |
做法
- 穿心莲 .，小葱 ，大蒜 ，胡麻油 ，油 ，醋 ，芝麻酱 ，精盐
- 1、穿心莲、麻酱、醋、油、花椒油、蒜、红椒、香葱等备料；
- 2、洗净的穿心莲热水焯水；
- 3、捞出过凉水，切段备用；
- 4、蒜切末、红椒切圈、葱切末；
- 5、将麻酱中倒入醋、花椒油、油、盐、蒜茸、红椒圈、葱末和水顺时针拌匀，水要一点一点的加，不要一次加太多；
- 6、将调好的麻酱倒在穿心莲上拌匀即可；
- 7、简单又清凉的夏日凉菜上盘了；