← 返回列表
凉拌百叶
来自 菜肴库 · 源编号 12689
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肚 100g黄瓜 80g色拉油 3g精盐 2g鸡精 2g大蒜 5g小葱 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1230.2 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 125 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 15.7 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 4.9 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 牛肚 ，黄瓜 ，油 ，精盐 ，鸡精 ，大蒜 ，小葱
- 1、新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜，洗净，切成条备用；
- 2、葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝；
- 3、百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用；
- 4、将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精；
- 5、烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用；