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清炖莲藕排骨汤
来自 菜肴库 · 源编号 12697
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
藕 60g精盐 2g猪排骨 100g火腿 20g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1146 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 312 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 22.1 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 21.2 g | 35% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 藕 ，精盐 ，猪排骨 ，火腿 ，纯净水
- 1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫；
- 2、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的；
- 3、处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-25分钟；
- 4、老藕去皮，切成大块备用；
- 5、看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱；
- 6、加上盖子，用小火炖小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味；