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栗子香菇烧茭白
来自 菜肴库 · 源编号 12703
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茭白 50g香菇 50g栗子 50g生抽 5g老抽 5g精盐 2g花生油 3g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1461.7 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 174 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 4.4 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 32.9 g | 11% |
做法
- 茭白 ，香菇 ，栗子 ，生抽 ，老抽 ，精盐 ，油 ，绵白糖
- 1、准备食材，茭白个，新鲜香菇朵左右，糖炒栗子去皮个左右；
- 2、香菇焯开水，分钟，去掉把儿，切成三角块；茭白切滚刀块；
- 3、把茭白七成油温炸制牙黄色；再把香菇跟栗子过一下油；
- 4、捞出备用；
- 5、炒锅留底油，爆香葱姜；
- 6、加入料酒，生抽，老抽，各勺；清水勺，白糖勺，盐适量；不断的翻炒，炒出泡泡，大泡变成小泡；
- 7、把炸好的食材放进去，翻炒，均匀裹上糖汁；
- 8、出锅；