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栗子黄焖鸡
来自 菜肴库 · 源编号 12706
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡翅 100g鸡蛋 30g小麦面粉 10g淀粉 10g酱油 5g橄榄油 3g栗子 50g白砂糖 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1173 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 459 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 27.1 g | 45% |
| 脂肪 | Fat | 17.8 g | 30% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 48.5 g | 16% |
做法
- 鸡翅 ，鸡蛋 ，小麦面粉 ，淀粉 ，酱油 ，油 ，栗子 ，白砂糖 ，精盐
- 1、准备好料酒，酱油和糖；
- 2、鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行；把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味；
- 3、一只鸡蛋打散成蛋液；
- 4、面粉和淀粉按照：比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀；
- 5、把鸡翅根裹上面液；
- 6、油锅加热；用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅；
- 7、所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用；
- 8、锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜；
- 9、放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色；
- 10、倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了；然后根据口味加点盐和糖；
- 11、然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到25分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了