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荔枝虾球
来自 菜肴库 · 源编号 12707
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母
主要配料
荔枝 50g对虾 100g色拉油 3g精盐 2g鸡精 2g淀粉 10g瓦罐鸡汤 50g鸡蛋白 30g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1480.6 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 227 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 23.7 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.3 g | 7% |
做法
- 荔枝 ，对虾 ，油 ，精盐 ，鸡精 ，淀粉 ，瓦罐鸡汤 ，鸡蛋白
- 1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠；
- 2、盐；鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制25分钟；
- 3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用；
- 4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好；
- 5、锅下油烧温，放入姜粒爆香；
- 6、然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会；
- 7、煮至虾身变色，撒入；
- 8、茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅；