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荔枝肉
来自 菜肴库 · 源编号 12708
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
荔枝 50g猪里脊 60g花生油 4g精盐 2g鸡精 2g白砂糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1190.4 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 174 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 12.5 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 8.9 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.0 g | 4% |
做法
- 荔枝 ，猪里脊 ，油 ，精盐 ，鸡精 ，白砂糖
- 1、把买来的里脊肉清洗干净；先除去连在肉上的筋和膜；
- 2、用刀背在肉上拍几下；
- 3、切成1cm左右的薄片；
- 4、放入碗中；加入少许盐；加入鸡精；加入生粉；加入料酒；
- 5、抓拌均匀后腌制30分钟；
- 6、荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用；
- 7、热锅后加入油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用；
- 8、不用再加油，直接在锅里加少量水；
- 9、加入料酒；一勺白糖；一勺白醋；少量的盐；用生粉勾；
- 10、加入刚才炒过的里脊；
- 11、放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点油就可以出锅了；