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芋头炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 12712
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 100g猪肉 50g马铃薯粉 10g生抽 5g精盐 2g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1146.5 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 286 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 9.9 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.0 g | 7% |
做法
- 芋头 ，猪肉 ，马铃薯粉 ，生抽 ，精盐 ，油
- 1、芋头刨皮洗净切条，滚水绰好捞起待用；
- 2、生粉加水调好，放入肉丝，加料酒、生抽调匀，腌制十分钟；
- 3、大蒜一小把，洗净切段，红辣椒少量，葱花待用；
- 4、热锅凉油倒入红辣椒，再倒入芋条，再倒入大蒜段煸炒，加少量盐，盛岀待用；
- 5、再起油锅煸炒，肉丝变色，倒入刚才煸好菜，加少量生抽稍炒，即可盛岀装盘；