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老烧鱼块
来自 菜肴库 · 源编号 12730
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g芹菜 10g色拉油 3g精盐 3g酱油 5g辣椒酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1931.4 mg | 97% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 146 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 16.9 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 8.3 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.0 g | 0% |
做法
- 草鱼 ，芹菜 ，油 ，精盐 ，酱油 ，辣椒酱
- 1、洗净的草鱼块；
- 2、用红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、盐、料酒、老抽腌制；
- 3、腌制半天的鱼块；
- 4、挑出作料、下油锅炸；
- 5、炸至两面金黄捞出待用；
- 6、锅里少许油炒香腌鱼的作料；
- 7、倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味；
- 8、加入老干妈大火收汁、撒点芹菜节起锅；