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老家拌苘蒿
来自 菜肴库 · 源编号 12736
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茼蒿 100g花生仁 50g精盐 3g香醋 3g味精 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1511.3 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 345 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 15.2 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 25.5 g | 43% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 茼蒿 ，花生仁 ，精盐 ，香醋 ，味精 ，油
- 1、花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
- 2、茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成；