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老干妈炒蛏子
来自 菜肴库 · 源编号 12740
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
蛏干 100g鸡精 2g淀粉 5g辣椒酱 5g辣椒粉 3g精盐 2g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2743.7 mg | 137% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 399 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 47.3 g | 79% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 34.3 g | 11% |
做法
- 蛏干 ，鸡精 ，淀粉 ，辣椒酱 ，辣椒粉 ，精盐 ，油
- 1、蛏子洗净，红椒切粒备用；
- 2、锅中加水，烧至℃后烹人料酒，放入蛏子汆一下；
- 3、炒锅上火，注入油烧至四成热，放人老干妈辣酱、料酒煸香，倒入氽好水的蛏子；
- 4、用盐、鸡精、胡椒粉、葱油调味，翻炒均匀，勾芡即可；