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蒜味茄泥
来自 菜肴库 · 源编号 12744
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 150g精盐 3g味精 2g大蒜 20g芝麻油 3g香菜 10g
常用份量
1份 ≈ 50g1小碗 ≈ 30g1大碗 ≈ 80g1盘 ≈ 60g1适量 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1359.4 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 96 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.6 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.0 g | 5% |
做法
- 茄子 ，精盐 ，味精 ，大蒜 ，油 ，香菜
- 1、茄子洗净后、切成薄片、码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼；
- 2、放入微波炉中、中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用；
- 3、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状；
- 4、再加入味精、香菜段，略打碎后盛出，淋上油即可；